Goiabada Cascão Cremosa 300g - Ralston

Descrição

Ingredientes: polpa e pedaços de goiaba, açúcar cristal e ácido cítrico.

Receita tradicional . Frutas Frescas . Sem Conservantes . Sem alergênicos . Pouco Açúcar . Kosher

Essa é a nossa Goiabada Cascão Cremosa Ralston. Seguimos a receita tradicional já feita pelos avós do nosso avô, antes da abertura da fábrica: goiaba (72,8% da receita), pedaços de goiaba, pouco açúcar cristal e ácido cítrico (vindo do limão ou da laranja).
Para termos o controle de qualidade que temos, plantamos a goiaba na nossa fazenda, a Santa Alice. Gerenciamos a plantação de acordo com a legislação de defensivos da União Europeia, com poda e irrigação. O que faz com que nossas goiabas não apresentem resquícios químicos e que a plantação não polua o meio ambiente. Outro fator importante sobre nossas goiabas é que escolhemos plantar a variedade chamada Paluma que nos permite ter colheitas durante todo o ano.
Fazemos a colheita manual para selecionarmos as goiabas já maduras no ponto certo para uma boa goiabada. Depois quando elas chegam à fábrica fazemos uma nova seleção e as lavamos. Selecionamos as goiabas mais verdes para cortar em pedaços uniformes, para que tenham pedaços uniformemente no doce. As goiabas maduras vão para o maquinário, onde são separadas das sementes e a polpa de goiaba passa por um choque térmico para assim ir para o tacho a vácuo junto com o açúcar e o ácido cítrico. Nosso tacho por ser a vácuo nos permite ter um controle sobre a temperatura para que não perdemos os nutrientes da goiaba e nem queimemos o fundo. O tempo é medido meticulosamente e o perfume de goiaba se apresenta para todos. Assim, é feita nossa goiabada. Sem conservantes, com frutas frescas. Graças a esse processo, podemos lhes apresentar nossa goiabada cascão tão deliciosa como só ela, com pedacinhos de goiaba em todas as colheradas, com aquele gostinho de natureza.